Το maresei.gr χρησιμοποιεί cookies για να κάνει πιο εύκολη την πλοήγησή σας. 

Cupcakes με λεμόνι και λικέρ αμαρέτο

Όταν έχεις τέτοια λεμόνια, απευθείας από το δέντρο του κυρίου Τ., από την παραγωγή στην κατανάλωση, χωρίς κέρωμα και με εκπληκτικό άρωμα, δεν μπορείς να μην το εκμεταλλευτείς... ακόμα και αν είναι να αθετήσεις (πάλι) την υπόσχεση στον εαυτό σου και στη... ζυγαριά σου για το κορμί που θες να χτίσεις μέχρι το καλοκαίρι...

Τα λεμόνια υπάρχουν λοιπόν και αυτό είναι το βασικό μας συστατικό, το συστατικό που θα μας οδηγήσει την παρασκευή του γλυκού. Τι θα φτιάξουμε όμως;

lemons4b

Μια λύση είναι τα απίστευτα cupcakes λεμονιού με παπαρουνόσπορο ή μαρμελάδα της μαμάς Μάγδας ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας αλλά το αίσθημα της ανακάλυψης και του πειραματισμού είναι έντονο και δεν ικανοποιείται με την επανεκτέλεση των ίδιων συνταγών σήμερα.

Γι αυτό λοιπόν, τα βιβλία ανοίγουν, τα τετράδια ξεφυλλίζονται, οι σελίδες σημειώσεων πέφτουν στο τραπέζι... τι τα θέλω όλα αυτά; Ερεθίσματα παίρνω αλλά πάλι θα κάνω αυτό που θα μου καρφωθεί στο μυαλό, αυτό που θα ήθελα να φάω. Τι θα ήθελα λοιπόν; Θα συσκεφτώ με τον εαυτό μου και θα αποφασίσω.

{...}

Η σύσκεψη κράτησε ώρα, οι απόψεις ήταν πολλές - όλες ολόδικές μου, ένδειξη της αναποφασιστικότητας που αν μη τι άλλο με διακρίνει - και δεν ήταν εύκολο να καταλήξω... Τελικά όμως επικράτησε η Ν-οστή επιθυμία μου στην οποία καλούμαι να συνδυάσω το λεμόνι με ...αμαρέτο. Και σε τι άλλο; Σε αυτό που αγαπώ! Cupcakes. Δοκιμάζουμε και βλέπουμε... Να δω κατά πόσο θα πετύχει η ιδέα. Το σκέφτομαι και δεν έχω κουράγιο ούτε να περιμένω να το φτιάξω. Θα το ήθελα έτοιμο απευθείας για δοκιμή.. Δε ζητάω πολλά, έτσι;

Υλικά:

4 αυγά
3 κούπες αλεύρι
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
1 μπέικιν πάουντερ
4-5 κουτ. σουπ. αμαρέτο ή και παραπάνω ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις
1 φλιτζ. γάλα
1 φλιτζ. αραβοσιτέλαιο
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι

Αυτά τα υλικά αποτελούν τη βάση του μείγματος, στο οποίο μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι άλλο θέλουμε. Για παράδειγμα:

- ξηρούς καρπούς, όπως τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα
- κομματάκια μαύρης σοκολάτας
- αποξηραμένα κεράσια και αγριοκέρασα
- παπαρουνόσπορο
- ινδοκάρυδο
ή οποιονδήποτε συνδυασμό των παραπάνω υλικών.

 

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC στον αέρα.
2. Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά.
3. Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και το γάλα και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Και τώρα το βασικό μας μείγμα είναι έτοιμο, οπότε ετοιμάζουμε μια σειρά από διαφορετικά cupcakes. Η συνταγή είναι μεγάλη και βγαίνουν πολλά φλυτζανοκεικάκια. Η δική μου εκτέλεση περιείχε:

- Αφράτα cupcakes με λεμόνι και αμαρέτο

amar cupcakes0

amar cupcakes-2

- Cupcakes με λεμόνι, αμαρέτο και κομματάκια μαύρης κουβερτούρας

amar cupcakes-3

amar cupcakes-5

- Cupcakes με λεμόνι, αμαρέτο, κομματάκια μαύρης σοκολάτας και τριμμένους ξηρούς καρπούς

amar cupcakes-9

amar cupcakes20

- Cupcakes με λεμόνι, αμαρέτο, κομματάκια μαύρης σοκολάτας και αποξηραμένα κεράσια και αγριοκέρασα κομμένα σε μικρά κομμάτια

amar cupcakes-8

- Cupcakes με λεμόνι, αμαρέτο και παπαρουνόσπορο

amar cupcakes-17

Ψήσιμο:

Ψήνουμε κάθε "φουρνιά" 20-22 λεπτά ανάλογα με το φούρνο. Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφορμάρουμε και... ετοιμάζουμε τον επόμενο γύρο με οποιαδήποτε από τις παραπάνω παραλλαγές ή με ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μας...

... και καλή μας τύχη! Μια δοκιμή κάθε είδους θα μας πείσει! 

amar cupcakes-4

Η δοκιμή μας έπεισε!!! Αφράτα, νόστιμα, με υπέροχο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Και σήκωναν και περισσότερο αμαρέτο! Δεν υπάρχει "κεικολάτρης" που να μην τα απολαύσει!

Και αφού βγήκαν πολλά cupcakes, ευκαιρία να κεράσει και η γιαγιά τις φιλενάδες της... Φαντάζεστε καμάρι; Να λοιπόν το βάζο που θα πάει η γιαγιά στη σημερινή συνάντηση με τις φιλενάδες!

amar cupcakes-15

amar cupcakes-16

επιστροφή στην κορυφή
bookquote
Πόσο ωραία βιβλία έχω διαβάσει τον τελευταίο καιρό! Πόσο ωραία ταξίδια κάνω μέσα από την ανάγνωσή τους! Πάρτε ιδέες για τα βιβλία που θα διαβάσετε στις καλοκαιρινές σας διακοπές! Κι αν δεν έχετε αποφασίσει πού να πάτε φέτος, σας έχουμε προτάσεις!    maresei team
  1. Κατηγορίες
  2. Ετικέτες
  3. Δημοφιλή
Ένα κέικ μα τι κέικ;
Monday
Κέικ χωρίς ζάχαρη
Τα ξακουστά ανώμαλα της μητέρας..
Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με ψητά λαχανικά
Πατατούλες... σαν τηγανιτές
Μπισκότα βρώμης με αλεύρι ολικής άλεσης και χωρίς ζάχαρη
Πλάθω πλάθω κουλουράκια...

Ημερολόγιο άρθρων

« Ιούνιος 2023 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
06.02.2013
Εσείς μας δίνετε ιδέες και εμείς τις υλοποιούμε..

Η φίλη μας που μοιράστηκε μαζί μας την εμπειρία της σχετικά με το kick boxing, μας έστειλε και το ακόλουθο μήνυμα ... 

Περισσότερα...
07.02.2013
There is only one thing that makes a dream impossible to achieve: the fear of failure.

Paulo Coelho, The Alchemist.

Περισσότερα...
23.04.2013

Η παιδική συλλογή με τις χαρτοπετσέτες εξελίσσεται

Η παιδική συλλογή με τις χαρτοπετσέτες εξελίσσεται

Μπορεί τώρα να φαίνεται περίεργο αλλά κάποτε η συλλογή χαρτοπετσετών ήταν παιδική συνήθεια για μεγάλη μερίδα κοριτσιών. Μέσα σε αυτή τη μερίδα ήμουν και εγώ! Εκτός από χαρτοπετσέτες μαζεύαμε αλληλογραφίες, τα αγόρια μάζευαν στρατιωτάκια, όλοι μαζί μαζεύαμε αυτοκόλλητα χαρτάκια με τα σήματα αθλητικών ομάδων ή με τα πρόσωπα αγαπημένων αθλητών ή ακόμα και με φιγούρες παιδικών ηρώων... Αυτές οι συλλογές υπάρχουν ακόμα στο παιδικό μου γραφείο για να θυμίζουν την παιδική αθωότητα, τα παιδικά πάρτι, από τα οποία συγκεντρώναμε και τις περισσότερες χαρτοπετσέτες, τότε που τα πάρτι γινόταν στο σπίτι και όχι σε παιδότοπους.

Περισσότερα...
17.05.2013

Moby - Slipping Away

Moby - Slipping Away

Ένα μοναδικό κομμάτι από τον υπέροχο μουσικό Moby και το άλμπουμ «Hotel» που κυκλοφόρησε το 2005. Ένα ελπιδοφόρο τραγούδι που μας καλεί να «ξεφύγουμε» (''Slipping Away''), όπως επιτάσσει και ο τίτλος του τραγουδιού..

Περισσότερα...
09.01.2014
Το λεοπάρ πανωφόρι

Άλλη μια εμφάνιση της Blair Eadie που τράβηξε την προσοχή μας στο pinterest.

Περισσότερα...
11.07.2013
Γιώργος Σαμπάνης feat Pro Sinnerz

To τραγούδι που συνόδεψε τις διακοπές μας 2 χρόνια πριν..

Περισσότερα...
07.01.2013

Nouvelle Vague - Just can't get enough

Nouvelle Vague - Just can't get enough

Οι γιορτές ποτέ δεν είναι αρκετές.. H πρώτη μέρα στη δουλειά πέρασε, αλλά η αίσθηση αυτή παραμένει! Aς τη ντύσουμε λοιπόν μουσικά με τους Nouvelle Vague να μας τραγουδούν "Just can't get enough"..

Περισσότερα...
19.10.2016

Ψαρόσουπα η παρεξηγημένη

Ψαρόσουπα η παρεξηγημένη

Θα ήθελα το comeback μου να είναι λίγο πιο artistic, κάποιο ταξίδι ίσως, μια θεματική φωτογράφιση, μια κατασκευή, αλλά δε βαριέσαι έχουμε καιρό γι' αυτά και αρκετά GB φωτογραφιών σε ετοιμότητα... Κρύο κάνει, αν μη τι άλλο μια ψαρόσουπα είναι ότι πρέπει για τους αρρωστούληδες (όπως εγώ) και όχι μόνο.

Περισσότερα...
07.09.2015

Madeleine Peyroux - Smile

Madeleine Peyroux - Smile

Smile! Για μια εβδομάδα γεμάτη χαμόγελα με την παρότρυνση της φίλης μας Μαρίας Λ.

Περισσότερα...
15.05.2017

Το αίνιγμα της Κερασόπιτας της Βάσιας Ακαρέπη

Το αίνιγμα της Κερασόπιτας της Βάσιας Ακαρέπη

Ένα μυθιστόρημα που θα μπορούσε άνετα να μεταφερθεί στη μικρή ή μεγάλη οθόνη. Όσο το διάβσαζα, το φαντάστηκα πολλές φορές σε εκδοχές ρομαντικής κομεντί. Ειδικά στις πρώτες σελίδες του. Και σίγουρα είναι μια καλή συντροφιά κατά την καλοκαιρινή σιέστα. 

Ξεκινά χαλαρά αλλά σελίδα με τη σελίδα σε κερδίζει όλο και περισσότερο.

Δεν πάει το μυαλό σου στην κατάληξή του. Δεν τις φαντάζεσαι τις εξελίξεις. Φαντάζεσαι διάφορα αλλά όχι αυτά που περιγράφονται, έτσι όπως περιγράφονται. Με ευχαρίστηση διαβάζεις τα... δυσάρεστα. Και αυτό, γιατί αυτά είναι που δίνουν έξτρα βάθος στην πλοκή και σε βοηθούν να σκιαγραφήσεις και να κατανοήσεις περισσότερο τους χαρακτήρες.

Περισσότερα...
12.11.2012
Καλημέρα!

Hola a todos!

Καλή μας μέρα κι ας έχουμε μια χρωματιστή εβδομάδα! :-)

22.05.2013
Michael Bublé - It's A Beautiful Day

Καλημέρα όλη μέρα! Ό,τι και αν συμβαίνει μη ξεχνάτε ότι και η σημερινή μέρα μπορεί να είναι μια όμορφη μέρα! Ας την ξεκινήσουμε λοιπόν με μουσική και συγκεκριμένα με το ομώνυμο κομμάτι του Michael Bublé και ένα πλατύ χαμόγελο..

Περισσότερα...
10.05.2014

Στο Αυγό της Ξάνθης

Στο Αυγό της Ξάνθης

Η πόλη της Ξάνθης είναι γνωστή για πολλούς λόγους: για το καρναβάλι, την παλιά πόλη και τις γιορτές της, το μίγμα των πολιτισμών που συναντά κανείς εκεί... αλλά για όσους αγαπούν τη φύση, είναι γνωστή και για την περιοχή γύρω απ' αυτή. Όταν βρίσκεσαι εκεί κοντά, αξίζει να περιπλανηθείς στα ορεινά. Πολλά τα βουνά και τα λαγκάδια, τα χωριά και τα γεφύρια.

Ανάλογα με το χρόνο και τη διάθεση που έχεις, επιλέγεις διαδρομές.

Περισσότερα...
19.05.2014

Pesto κι έγινε..

Pesto κι έγινε..

Δύσκολη η πρώτη εργάσιμη μέρας της εβδομάδας και όταν γύρισα σπίτι δεν είχα ετοιμάσει κάτι για φαγητό.. 

Περισσότερα...
08.10.2012

Η προετοιμασία των νέων εξερευνητών

Η προετοιμασία των νέων εξερευνητών

Μετά την κατάκτηση των κορυφών στο Πάπιγκο, έρχεται η ώρα για νέες φθινοπωρινές εξορμήσεις σε βουνά και σε λαγκάδια! Η ανυπομονησία είναι μεγάλη και η προετοιμασία των κατάλληλων εφοδίων απαραίτητη. Με μεγαλύτερη εμπειρία τώρα πια μπορώ να σας πω όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τον εξοπλισμό που πρέπει να έχετε μαζί σας.

Περισσότερα...
19.07.2013
Χρωματιστή, λουλουδιαστή κι ευωδιαστή καλημέρα!

Να ξυπνάς το πρωί και να σε υποδέχεται ο ήλιος, η πρωινή δροσιά και τα ανθισμένα λουλούδια του κήπου! Υπάρχει καλύτερος τρόπος να αρχίσεις τη μέρα σου;

Περισσότερα...
01.02.2013

Σοκολατάκια με μανταρίνι και καρύδια

Σοκολατάκια με μανταρίνι και καρύδια

Διανύουμε την εβδομάδα γαστρονομίας, όπως θα έχετε μάλλον καταλάβει. Κάθε μέρα και μια συνταγή για δημιουργικούς κουζινοπειραματισμούς.

Περισσότερα...
19.04.2013
Τι να φορέσω;

Έφτασε το απόγευμα της Παρασκευής και αρχίζουν οι ερωτήσεις για τις στιλιστικές επιλογές του σαββατοκύριακου. Ο καιρός προβλέπεται καλός, οπότε οι βόλτες είναι δεδομένες. Έχουμε και πολλά παζάρια βιβλίου ανά την Ελλάδα, έχουμε και τα απαραίτητα ψώνια λίγο πριν το Πάσχα... Τι να φορέσω λοιπόν; Οι γυναίκες το σκεφτόμαστε από σήμερα, μπορεί να αλλάξουμε και μερικές απόψεις μέχρι αύριο, ενώ οι άντρες συνήθως ασχολούνται με το θέμα μόλις ξυπνήσουν. Εμείς πάντως θα αποπειραθούμε να δώσουμε απάντηση και στα δύο φύλα.

Περισσότερα...
03.03.2013

Paperman

Paperman

Μετά την αναφορά στο 8ο Διεθνές Φεστιβάλ Animation της Αθήνας, έχουμε άλλη μία πρόταση για τους φίλους των κινούμενων σχεδίων και όχι μόνο.

Περισσότερα...
09.06.2013

May Day - Τρελά καλοκαίρια

May Day - Τρελά καλοκαίρια

Έχοντας μπει για τα καλά στο πνεύμα του καλοκαιριού και περιμένοντας την ανάπαυλα από δουλειές και λοιπές υποχρεώσεις, δεν μπορούμε να μη θυμηθούμε τα τραγούδια του καλοκαιριού... Τα "Τρελά καλοκαίρια" είναι ένα από αυτά που έχουμε συνδυάσει με τα τελευταία καλοκαίρια. Το θυμάστε;

Περισσότερα...
08.10.2012

The hidden strength inside of you: Climbing up the Papingo Mountain

The hidden strength inside of you: Climbing up the Papingo Mountain

Your week always starts more pleasantly after a full, joyful weekend.

Περισσότερα...
20.04.2014
Τα κοκοράκια

Τα κοκοράκια κικιρικικι... να μας ξυπνάνε κάθε πρωί...

Μας ξύπνησαν και σήμερα και ξημέρωσε Πάσχα. Οι σούβλες εν δράσει λοιπόν, στις περισσότερες περιοχές της χώρας και τα μεζεδάκια σπάνε μύτες.

Περισσότερα...