Σαλάτα Παντζάρι

Είναι ένα ελαφρύ, εύκολο και νόστιμο πιάτο, ειδικά αν έχετε βρασμένα παντζάρια. Ευτυχώς για μένα η μητέρα έχει φροντίσει να έχω παντζάρια για όλο τον χειμώνα.

Μπορείτε να το ετοιμάσετε είτε ως ορεκτικό-σαλάτα που θα συνοδεύει το κύριο γεύμα σας είτε ως ελαφρύ βραδινό σνακ.

Υλικά:

• Παντζάρια βρασμένα
• Γιαούρτι στραγγιστό
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι
• Καρύδια
• Αλάτι 
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε και ανακατεύουμε τα βρασμένα παντζάρια με το λάδι και το ξύδι
2. Βάζουμε στη βάση γιαούρτι
3. Τοποθετούμε τα παντζάρια
4. Προσθέτουμε λίγο γιαούρτι και τα καρύδια
5. Ολοκληρώνουμε το σερβίρισμα με φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι

Καλή μας όρεξη!