Πράσινη σαλάτα με σύκα
Όπως ίσως έχετε καταλάβει μας αρέσει να πειραματιζόμαστε με τις σαλάτες.
Ήδη σε προηγούμενα post σας παρουσιάσαμε σαλάτα με πράσινα λαχανικά και ξινόμηλα, πράσινη σαλάτα με ψαροκροκέτες, πράσινη σαλάτα με ρόδι και παρμεζάνα, σαλάτα με σπανάκι και ρόκα και ψιλοκομμέμο φιλέτο κοτόπουλο και σαλάτα με παντζάρια, φασολάκια και ξινόμηλο. Κάθε σαλάτα με διάφορους συνδυασμούς λαχανικών με φρούτα, ξηρούς καρπούς, vinegret, κάθε σαλάτα και ένας υγιεινός πειρασμός.
Για τη σημερινή μας πρόταση χρειαζόμαστε:
iceberg
ρόκα
λόλο ρόσο
2-3 αποξηραμένα σύκα
γραβιέρα Νάξου κομμένη σε λεπτά κομμάτια
κουκουνάρι ή καρύδι
σουσάμι και λιναρόσπορο αν θέλετε για το τελείωμα
Στη σως προσθέσαμε:
ελαιόλαδο
λευκό ξίδι
βαλσάμικο ξίδι λευκό και κόκκινο
μουστάρδα
σως σύκου ή εναλλακτικά μαρμελάδα σύκου
αλάτι και λευκό πιπέρι
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Συνοδεύουμε τη σαλάτα με κριτσίνα και μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ γεύμα.
