Υπέροχο σοκολατένιο κέικ: Πρέπει να το δοκιμάσετε!

Υλικά για 1 στρόγγυλη φόρμα ή για 2 μακρόστενες:

4 αυγά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
2 πολύ γεμάτες κουτ. σούπας ταχίνι με κακάο
2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
0,5 φλιτζάνι κακάο καλής ποιότητας
1 φακελάκι + 1 κουτ. σούπας γεμάτη μπέικιν πάουντερ
2 κουτ. σούπας λικέρ συνήθως σπιτικό, πχ. από κράνα
50 γρ. τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170^οC
2. Ανακατεύω πολύ καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα
3. Προσθέτω το γάλα, το αραβοσιτέλαιο και το λικέρ και ανακατεύω πολύ καλά
4. Προσθέτω το ταχίνι και ανακατεύω πολύ καλά
5. Κοσκινίζω σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και αρχίζω να προσθέτω σταδιακά 1-2 κουτ. σούπας στο μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα
6. Προσθέτω την τρούφα και ανακατεύω για λίγο
7. Ρίχνω το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνω για 53-55 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο (όσο ψήνετε γενικώς τα κέικ σας)

Με τον σωστό χρόνο ψησίματος το κέικ μένει σχετικά νωπό στο εσωτερικό του, είναι πολύ αφράτο και έχει υπέροχη γεύση κακάου. Δε θα το δοκιμάσετε;