Ρολά γεμιστά με μαρμελάδα και μπισκότο
Καμιά φορά τα αυτοσχέδια εδέσματα είναι τα καλύτερα! Και όταν έχεις δυο πιτσιρίκια στο σπίτι που ψάχνουν κάθε τόσο για κάτι γλυκό, τι καλύτερο για σπιτικές λιχουδιές με υλικά που υπάρχουν στην κουζίνα μας;
Ακολουθούμε το δρόμο που χάραξε η φίλη μας, Αγγελική, λοιπόν, μπαίνουμε στην κουζίνα και φτιάχνουμε ένα γλυκό φτιαγμένο από φύλλο κρούστας γεμιστό με σπιτική μαρμελάδα και μπισκότο.
Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας (20 φύλλα)
- 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 120 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας
- 90 γρ. μπισκότο τριμμένο της αρεσκείας σας
- ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
- κανέλα για το πασπάλισμα (αν ταιριάζει με τη γεύση της μαρμελάδας)
Και αφού συγκεντρώσουμε τα υλικά, περνάμε στην εκτέλεση:
1. Σε ένα ταψί 40εκ. περίπου τοποθετούμε χαρτί ψησίματος.
2. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας με μεγάλη προσοχή για να μη σπάσουν σε τετράγωνα κομμάτια και παίρνουμε ένα κομμάτι το αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο, τοποθετούμε και δεύτερο και τρίτο κομμάτι φύλλο αλείφοντας με βούτυρο.
3. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα την οποία αναμειγνύουμε με το τριμμένο μπισκότο διαγώνια από γωνία σε γωνία του φύλλου και το τυλίγουμε σε ρολό σουρώνοντας ελαφρώς. Γεμίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο όλα τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε στο ταψί.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC πάνω κάτω για 15 λεπτά.
5. Μόλις κρυώσουν πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και προαιρετικά με κανέλα και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
