Το απόλυτο banoffee
Είναι σίγουρα το καλύτερο banoffee που έχω φάει! Το μόνο banoffee που θέλω να γευτώ και να ξαναγευτώ και να ξαναγευτώ... Το έφτιαξε η φίλη Εύη με όλη της τη μαεστρία
και με απόλυτη επιτυχία κατά γενική ομολογία! Η συνταγή όμως ανήκει στον σεφ Βάιο Πρίντζα και του αξίζουν συγχαρητήρια!
Το εκπληκτικό με αυτό το banoffee είναι πως έχει τρομερή ισορροπία στη γεύση, δεν είναι πολύ γλυκό και δε σε λιγώνει. Αυτό βέβαια σημαίνει πως πρέπει να βάλεις όριο από μόνος σου στο πόσο θα φας. Αυτό δεν πρόκειται να σε σταματήσει :)
Υλικά:
- 2 πακέτα μπισκότα digestive
- 200 γρ. βούτυρο
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
- 2-2,5 μπανάνες
- 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
- κακάο ή νιφάδες κουβερτούρας (για στόλισμα)
Εκτέλεση:
- Τρίβουμε σε χοντρά κομμάτια τα μπισκότα
- Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα μπισκότα
- Στρώνουμε το μίγμα ως βάση σε σκεύος με αφαιρούμενα πλαϊνά τοιχώματα (τσέρκι) ή πιρέξ ή ατομικά φορμάκια ή ταψί
- Βράζουμε τα κουτιά με το ζαχαρούχο για 2 ώρες (προσοχή να είναι συνέχεια σκεπασμένα με νερό). Μόλις κρυώσουν, τα απλώνουμε πάνω από τη βάση
- Προσθέτουμε μια στρώση μπανάνες ψιλοκομμένες κολλητά ή και πιο αραιά αν θέλουμε
- Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγί και την απλώνουμε πάνω από το γλυκό μας
- Πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο κακάο, νιφάδες κουβερτούρες ή ό,τι άλλο επιθυμούμε
Αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες και μετά.... Μετά απολαμβάνουμε το πιο νόστιμο banoffee που υπάρχει!
Για την ιστορία, να πω ότι ο Βάιος φτιάχνει και τα πιο νόστιμα κεφετεδάκια που έχω φάει. Μήπως να μας πει και αυτή τη συνταγή; Ε... Βάιε;
